segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Tour Gastronômico - Curitiba PR

Aproveitei minha estadia em Curitiba para fazer mais um tour gastronômico. 

* Corrientes 348 (Restaurante argentino)
Estava muito a fim de comer polvo. Finalmente matei a vontade. Estava muito bom. Ah, não posso me esquecer das empanadas. São sempre bienvenidas!!


* Café do Mercado - Mercado Municipal de Curitiba. 
Parada obrigatória. Lugar muito simpático com um café delicioso!


Passear pelo mercado municipal de Curitiba se tornou obrigatório desde que me interessei pela gastronomia. Como eu queria que Uberlândia tivesse um mercado do mesmo porte.
Aproveitei para comprar um suco de uva integral rosé. (Procurei em muitos mercados em Uberlândia e não encontrei)
Também comprei uma garrafinha de água de rosas para testar umas receitas gourmet.


* Doce Fado (Padaria e doçaria Portuguesa)
Me derreti pelo pastel de Belém e pelo tachinho do Abade. Nada a ver com os que vemos por aí...


* Chef Vergé
Um pedacinho da França em Curitiba? Que delícia de croissant! Irresistível!


quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Macaron Francês

Vale a pena ler até o final...

Não sei dizer quando e como aconteceu, só sei que me apaixonei. Sim, ele me conquistou de cheio. Macaron o nome dele. Doce francês! Aquela forma arredondada e aquele colorido vivo me encantaram. Teria ido à França para experimentá-lo se fosse assim tão fácil, mas não, a coisa não funciona bem assim. Procurei por ele e o encontrei. Era doce saboroso e diferente de tudo que já havia experimentado. A casquinha crocante e o recheio macio me surpreenderam e o sabor da farinha de amêndoa me deixou impressionada. Só experimenta-lo não era suficiente, eu tinha que tentar reproduzi-lo. 
Não tenho uma cozinha profissional (aliás, eu não tenho uma cozinha para chamar de minha), não sou formada em gastronomia, nunca cursei um curso de confeitaria, mas eu sempre tive muita curiosidade. Muita curiosidade talvez seja pouco para expressar meu nível de curiosidade. 
Hoje é muito fácil fazer pesquisa. Basta googlar sobre qualquer assunto e pronto. A informação está diante dos olhos. (Que facilidade a internet nos trouxe!) Após assistir vários vídeos eu fui à luta. Havia chegado o momento de colocar a mão na massa como eu gosto de fazer. 
Apesar da dificuldade de adquirir os ingredientes fiz o primeiro de muitos testes. Precisava acertar. Não sei quantas vezes repeti os processos. Com as várias tentativas adquiri alguns utensílios de cozinha como tapetes de silicone e balança digital. Pesquisei por papeis para utilizar em assadeiras. Descobri o papel antiaderente. Super funcional! Testei vários tipos de corante. Investi tempo, material e estudo para tentar reproduzir o macaron. Obsessão? 
Eu prefiro dizer que sou persistente. Encarei como desafio conseguir fazer macaron. Aliás, esta não foi a primeira vez que fui desafiada na cozinha. Sempre sou. Minha curiosidade me faz querer aprender coisas novas a todo o momento seja receitas, seja outros assuntos.  Coleciono vários erros e alguns gratificantes acertos. O macaron me desafiou e posso dizer que venci o desafio. 
O que é um docinho francês diante dos vários desafios que a vida nos revela? 
Quer saber? É só uma demonstração que eu posso superar desafios. 
Preciso responder diariamente quanto tempo, material e estudo eu estou disposta a investir para superar os desafios da vida. 
Certamente você também tem um desafio a vencer. Tome como exemplo a história que você acaba de ler. É possível superar o desafio. Levante-se! Vá à luta. Invista tempo, estudo e tudo que tiver à mão, só não fique parado. Você pode!

segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Rocambole de Frango

Para o almoço de hoje: Rocambole de frango recheado com farofa de banana e bacon. Acompanhamentos: Salada, arroz branco, batatas sauté e molho velouté. 
Para a sobremesa: Banoffee pie
(Aceito encomendas para o rocambole de frango. Entrego pronto para assar). 
Entre em contato pelo e-mail msg.meusonhogourmet@gmail.com.


sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Mão na Massa

Eu amo massas.. Amo por a mão na massa!Fettuccine al sugo di pomodoro. Do macarrão ao molho tudo feito em casa. 




quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Amo Alfajores


Diferente do alfajor argentino o alfajor europeu não é feito com biscoitos. Ele é semelhante ao pão de mel, porém, não leva ovo na massa. Muito saboroso!

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